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[米面&年糕類] 泰式涼拌米線~這米線泰國稱作 卡農金[17P]

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發表於 2016-5-30 18:42:42 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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; ^, I. \% M1 B0 W* Y6 l+ i
預備食材
( u% [$ L( T" T( h3 H7 k豬絞肉   、適量0 X/ H4 R+ c% z& [! W& C1 N
檸檬汁   、適量5 Q, m) [# a8 v6 R) g+ j7 `
辣椒   、適量( \; T# T+ Y: t2 x$ p
長豆   、適量: N. k6 Z1 c& C
卡農金   、適量+ [" Y0 y$ ~& s$ G
步驟說明6 _# i. |* ^$ l3 i: u
01' x* c- n. Y# P- e, r
~材料~ 豬絞肉、檸檬汁、辣椒、長豆、  7 u3 n, u, H5 e2 [1 {6 e% J! I! K
02
+ `& q5 Z2 J. i2 Q. d卡農金
, `6 n3 u* V  H' ?$ }) W034 H1 H: I+ ~, {
卡農金的外觀像咱台灣的米粉1 ^) y) A; h) F9 X. _
04
. h* Q0 T# v* t4 M9 x一樣要泡水軟化
; k/ Z" Z: Q( `+ ]  h4 c1 M057 G8 d, g$ t2 K+ ^1 p
~下鍋燙軟,    2 I- b- [2 f5 s  _# s
06
. M- v: M5 X/ A6 c% H8 [9 b/ C; m備用
* R0 C+ y* E/ A+ E! v6 Q& F07+ ~' D% ]5 ?: s5 i6 Z) t9 ~
再來 一點點水小火炙熟豬絞肉,, J1 L) q! P+ F1 W. h
085 j8 u4 T( c2 o9 o4 H8 u/ t% S% |
這樣可保留豬肉甜味
, B" ]* c! W, a! I! S09
9 v& H/ [0 C! e0 _( [6 v( b~將長豆切丁、辣椒切絲      
7 }  E; Z3 |3 P- \6 Z10) U1 L0 J" z7 W& A7 m
調配醬料需要魚露. F9 c( Y& b2 z
115 N* }4 d& D" A( K0 u
椰糖、檸檬汁,醬料拌勻備用
' b! ^4 _( i( B* B$ g6 a0 h) X12
) E: W# {2 O' C2 x酸甜鹹辣依照個人口味調配7 V( `2 `" i- T
13: J% }" F+ _9 L1 @* j/ L
~可農經、長豆、絞肉、辣椒、混置在一起  
( H6 R! S. p+ Z/ v" x: U14
! ?: k  G; g' W  e' \+ ^~淋上醬汁一起攪拌,
: g% @2 e1 k% [8 Y) }9 O) |15
% b1 g! W: l( L9 S/ `  w即可上菜
8 ~9 Q/ m$ }9 F
) ~) ]5 y+ q2 x/ ]2 [: f4 t/ a
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