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預備食材' m: V0 ?( q* o% A1 i& z
雞腿 1支
. I- ]; _6 w/ m雞腳 2支; n7 Y2 V* Q2 t) R4 a
乾黑木耳 約10公克
5 x/ @# T3 z7 b7 [# ~% V白木耳 約100公克8 O' f: E" [& c0 A6 i; F
薑 1小塊
7 o) h3 v" ? D: t8 a, b, L2 I紅棗 8個
% [+ m0 |1 _. q% G. Z* m" _枸杞 少許
* p* h7 E' B) V2 e6 x! D, |調味料+ k9 A! L! Z( e3 Z; e" x; G* e
鹽 適量; D& l; D" [3 \3 i
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步驟說明: ]8 Z) z; H! c8 X; r, v4 E
01 雞腿切塊、雞腳對切、乾黑木耳泡水、薑切片備用。
4 |6 q. o8 ~; ^" L3 Y* {02 取鍋將雞腿、雞腳川燙去血水後洗淨。
- ]/ w' h9 l+ y8 b03 另取鍋放入適量水,煮開後放入作法2的雞腿、雞腳、黑白木耳、薑、枸杞及紅棗,煮開後改以小火悶煮,煮至雞肉、雞腳熟成,斟酌以鹽調味即可。
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