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[米面&年糕類] 番茄酱面包[5P]

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發表於 2016-4-16 12:06:11 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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工艺:烘焙9 m/ Z. m" |' w8 Z$ B

8 y1 I" w+ T1 u: M+ D0 o8 _难度:初中水平
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人数:2人份
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& z. q* k9 {' g' W口味:酸甜味
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准备时间:数小时2 g- Z  X0 i+ W8 t" `. q- F8 O

' w7 A( m0 q6 K烹饪时间:<15分钟, ~: ?' p, B! t! r8 Y% C, Q

4 X& ?+ v; L; g+ [5 j. P3 M, c* ^“味道不错,甜味的,品尝许久会有一点微酸的感觉,非常好吃。”
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主料:高筋面粉200克
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$ s1 Y  j1 R( S7 B辅料:鸡蛋15克酵母粉1/2茶匙4 r  J1 I8 M' _4 @1 h+ z" u8 G* b

* F) w! `, V% r2 T; j7 K1 \5 v调料:食盐1/2茶匙水70克白糖30克奶粉1汤匙亨氏番茄酱35克黄油15克* I; t+ p" Q1 M% B. M/ c
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番茄酱面包的做法
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* g# e- @3 O2 S* X7 Z) L1.所有原料,除黄油外,全部放入面包机揉面,一个和面程序之后,加入黄油,再启动一个揉面程序,揉好的面团盖上保鲜膜,发酵至两倍大
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$ ^0 e$ j2 Z  z# C, \* O7 ~0 `2.发酵好的种面团,揉好分成4份,室温醒发20分钟,醒发好的面团整形成麻花形
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/ p# [9 p- P. N+ A: I4 a3.整形好的面团,发酵到两倍大(约需要2.5-3个小时),发酵好后,在表面刷一层鸡蛋液,放进预热好的烤箱烤焙。烤箱中层,上下火,180度,约12分钟,烤到表面金黄即可
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