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烹制方法:+ j. ^! k$ A& {
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材料:腊鸭腿(1只)8 A9 w! @1 v0 d
配料:冬菇、香芹(过年期间品质最好)、姜片
; a1 W4 y. W) X, ]* Q( D! Y调料:鲁花5S压榨一级花生油、盐、糖、料酒、金粉、椰浆、三花淡奶
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1 芋头切块,撒盐捞匀,入蒸锅蒸10分钟。腊鸭同样放入蒸锅里蒸8分钟。
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2 将蒸熟软的腊鸭斩件后,飞水捞起。
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" F; d! N" T! D3 用适量鲁花5S压榨一级花生油烧热炒锅,放入冬菇和姜片爆香后,再倒入腊鸭块一并翻炒均匀,倒入一瓶盖料酒。" l2 F A( K+ N; {" @3 m
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: D, \9 f; Z+ D1 W4 倒入适量清水,待水滚后放入芋头,用糖和鸡粉,胡椒粉调味。
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% U: L' M# M: B0 h2 l3 t: f, m5 芋头煮至软绵,倒入适量三花淡奶让汤色增香白。3 m0 M) X- j) N6 @
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! L$ s6 X& p- x5 E- j; x6 把西芹段放入汤面上,熄火。然后将腊鸭芋头盛入碗里,淋上适量汤汁,即可食用。/ R" y; v; R% a' T/ h
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