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馬斯卡彭麵糊
% t8 o7 I2 q5 s2 g! }* U蛋黃
+ M. S* U" W$ M+ |8 `$ d( p. W' B8顆
8 z/ D9 r4 J3 ~上白糖
$ y3 n) ~3 J- i; B. i! Y/ l: Y" j50g
! P& b) r$ j3 a R3 i. ?香草籽醬, ]/ b( b- |# y" H* A v6 z
6g0 s+ b$ z0 n4 Z! b! }
吉利丁片# P2 g1 I# D( ?) [
13g/ Z2 @- [- }. i; S$ z0 y
馬斯卡彭乳酪* Z! @$ d) F! X; Z9 z
500g+ l. N9 M/ \( `- o. R
動物性鮮奶油
E P# T2 @8 `# h. [動物性鮮奶油+ S2 {8 }4 Y3 w2 C2 c& w; s4 v
400g {- o. b' ?3 G$ I* G2 A
上白糖0 y! ?+ Y0 f! d$ _
40g
0 d; s: E; m# d. \" }0 }手指餅乾7 [4 p4 g/ t7 _, M9 l5 y
現成手指餅乾
+ [, X# B8 U! P. X3 E# L" B1包# R0 Q$ p1 Z/ O3 J$ O/ ^2 s
9 k7 \4 y8 x. F0 ?
% Q' w3 P: Z' Q準備：; E% k, a/ I( J( p$ q! B) j. d
1. 取一個八吋活動模
8 {, n' |/ g4 U. M8 ?2. 在周圍和底部都貼上手指餅乾" u( z3 z w& ]/ B; c: v/ m
- l5 Q @/ C1 L* F. `馬斯卡彭麵糊：+ I- R/ f8 D. @8 P
1. 取一冰水軟化吉利丁片6 _% @* c5 K- Q0 v" }
2. 蛋黃、砂糖和香草籽醬加熱，持續攪拌至泛白7 B0 ~$ f: A* @: v
3. 加入軟化的吉利丁攪拌均匀
, d# ?/ J4 _5 {4. 加入馬斯卡彭攪拌均匀! x) @' V2 ~3 t5 L1 O
5. 放涼備用
% l- U( b$ K4 P- J' s& h0 r' x& k5 L3 D) k. ]3 h4 ^
動物性鮮奶油：6 a! @( ^8 H* U' z e7 p! K
1. 鮮奶油加砂糖攪拌至約5分發（微微濃稠）6 y8 T0 e' M, E; W* F m: U
! W. n# T- F7 o% L" b5 E組合：
' K) p7 S+ R" R% v. b* Q* R1. 將馬斯卡彭麵糊和鮮奶油融合在一起，攪拌均匀
7 P N7 ?! m8 f* f- B8 D2. 一層麵糊一層手指餅乾的叠在一起* G- B. g' g$ ~- N( Z. R0 p" }0 ~
3. 冷藏一個晚上就可以吃啦
0 r6 e8 N/ ^9 Y- M
( q6 r5 j$ n: T) g1 q5 H7 H4 ]( S% Y# D0 _; D# `- z' N
: z0 _9 }3 }& y1 _
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發表於 2024-1-4 14:56:01
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