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荷香鸭原料:鸭子半只,霉干菜,荷叶一张,料酒,盐,酱油,葱,生姜,油,胡椒粉。
. w8 c) C) s2 Q4 m$ j, M" f荷香鸭的做法
: T! J: s& [1 l! }1、原料备用。
1 O" [+ x5 ?% S6 @9 c# e" m) g2、荷叶一张备用。
2 p" t. d2 g( Q0 H& s' S I3、鸭肉剁成块。
/ ?# Z& O3 z2 ]4、鸭块焯水,冲洗干净。
( k) m9 @5 O0 G4 B2 l) o' Q5、霉干菜,放清水中略煮。
) r! s* X, R$ F& e6、清洗干净,挤掉多余水份。) Y% c/ @: `$ m% @
7、生姜切片,葱切段。) t- W" [% a2 L7 ?
8、油锅烧热,下入葱姜,爆香,放入鸭块,倒入料酒和酱油。, B. z( Z) p4 v/ ~; V
9、放入霉干菜。
. h' R+ k' Q0 V) n5 S2 M10、翻炒均匀。8 T0 d$ ?: f2 s. \% b: k
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